jueves, 31 de enero de 2013

COOKIES u.s.a











Hoy es mi día así que voy a proseguir con la receta que os comenté que iba a elaborar.


Esta receta no es mía en su totalidad, ni siquiera un 20%, pero si que es verdad que primeramente la probé tal y como ponían, y esta vez, la he modificado.
La receta original esta en el blog de recetasamericanas.com y lo encontré casi por casualidad mientras buscaba una receta de repostería en internet después de mi chasco haciendo cupcakes por primera vez (explotaron como volcanes....).
Y si, yo estoy a dieta, pero mi novio no, así que me dije, "Lau, haz.... y que las pruebe él".
Pues resultaron ser un auténtico descubrimiento, por que a él le encantaron, a Ru le gustaron, a la familia, a los compañeros de trabajo de mi chico... todos andan pidiendo más y que pusiera más pepitas de chocolate, así que como lo que les gusta es el choco.... Lau ha modificado la receta y las he hecho de CHOCOLATE.
Y resulta que de 30 o así que salen, a tres días de hacerlas ya quedan 6. 


INGREDIENTES

  • 240gr - Harina de Trigo
  • 1/2 cucharadita - Bicarbonato Sódico
  • 1/2 cucharadita - Sal Fina
  • 180gr - Mantequilla sin sal, ¡¡Derretida!!
  • 185gr - Azúcar Moreno 
  • 100gr - Azúcar Blanco
  • 20gr - Cacao Puro en Polvo 
  • 1 cucharada - Extracto de Vainilla
  • 1 - huevo
  • 1 - yema de huevo
  • 1/2 taza - Pepitas de chocolate



RECETA

  1. Precalentamos el horno a 160º (Arriba y abajo, en la receta original no dice nada de ventilador, pero yo lo tengo puesto) y engrasamos una bandeja del horno con mantequilla, aunque yo he usado papel de horno.
  2. Derretimos la mantequilla a fuego lento.
  3. En un bol mediano tamizamos la harina, la sal, el bicarbonato y el cacao mientras la mantequilla se deshace.
  4. En un bol grande ponemos la mantequilla derretida con las dos clases de azúcar y mezclamos hasta que el azúcar quede cremoso (a mi no me queda muy cremoso por que uso azúcar moreno normal y no extrafino, pero intentamos que quede lo más cremoso posible).
  5. Ponemos la harina y el resto de ingredientes encima del bol grande y mezclamos todo hasta que nos vuelva a quedar cremoso.
  6. Por último volvemos a añadir las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
  7. Os aconsejo que dejéis reposar la masa unos 20-25 minutos hasta que la mantequilla se enfríe, por que así será más sencillo trabajar con ella, si no, estará muy pegajosa.
  8. Hacemos bolitas con la masa (con lo que cabe dentro de una cuchara) y la ponemos en la bandeja dejando un espacio de unos 4cm entre ellas (se expandirán).
  9. Las horneamos 12-14 minutos y después las sacamos, estarán blanditas, así que dejarlas reposar unos 4-5 minutos antes de retirarlas de la bandeja.
  10. Y por último... ¡A comer!




No es que las haya hecho yo ni nada, pero están buenísimas, y hay que hacer un esfuerzo para dejar de comer, están crujientes por fuera y tiernas por dentro, son ríquisimas y lo mejor es que es una receta muy fácil y rápida.
Espero que la probéis y nos vemos la próxima semana cocinillas.

¡Besos!






lunes, 28 de enero de 2013

CUPCAKE de chocolate


Uno de los motivos por los cuales nos comenzamos a obsesionar con el mundo de los cupcakes, fue encontrar la maravillosa web de Alma: objetivocupcake

Se que no tengo el mismo talento que ella, justo acabamos de iniciar nuestros primeros pasos y nos queda muchísimo camino por recorrer, pero será bonito hacerlo todos juntos y ver como evoluciona, ¿No lo creéis igual?

Así, como las buenas casas, hay que comenzar siempre por los cimientos. En este caso, ¡cupcakes de chocolate!


Para los CUPCAKE.

  • 2 Huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 60ml de leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura


Para el BUTTERCREAM necesitaremos:












  • 250g de mantequilla
  • 325g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70ml de leche.

RECETA
  1. Encendemos el horno a 180º y dejamos que vaya pillando calor y preparamos los moldes.
  2. En un tazón, preparamos la harina, el cacao, y la levadura, tamizándolo para que no queden grumos 
  3. En un bol, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, con ayuda de unas varillas o una batidora, mezclamos hasta que se nos forme una crema espesa.
  4. A continuación, integramos los huevos uno a uno, para intentar que la crema no pierda consistencia, y seguidamente la leche siempre poco a poco.
  5. Incorporamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y levadura, este paso lo haremos con una espátula, o con una cuchara mismo, intentando trabajar lo menos posible, simplemente hasta que integrado bien todos los ingredientes y no queden grumos. Si lo trabajamos en exceso nos arriesgamos a que quede un bizcocho apelmazado y duro.
  6. Repartimos la masa por los moldes, hasta llenarlos 3/4 de su altura.Y al horno, entre 18 y 20 minutos o hasta que la infalible técnica del palillo nos diga que están preparados.


Para hacer el BUTTERCREAM, pondremos en un tazón, todos los ingredientes, y con cuidado, con un tenedor los iremos mezclando para intentar no generar polvo y dejar la cocina hecha un asco.
una vez tengamos la pasta bien integrada, con la batidora le daremos caña hasta conseguir una crema densa y firme con la que cubriremos los cupcakes.


Se que no tienen el mejor aspecto del mundo, como dije, nos queda un largo camino por recorrer tanto a Lau como a mi, pero de ilusión, fuerza y ganas no nos falta para nada.

Espero que os animéis a intentarlo por que están tiernecitas, jugosillas y muy muy dulces!





viernes, 25 de enero de 2013

Bienvenidos a PopWake

Poco más podemos decir, así que vamos a explicar un poco de que va "PopWake".

Yo soy Lau, pero también estará con nosotros Ru, y juntos hemos iniciado este proyecto que tiene mucho que ver con la repostería y las ganas de adentrarnos cada vez más en este mundo.

Vamos a ir proyectando todas las recetas que vamos probando, y todo lo que vamos aprendiendo lo vamos a ir compartiendo con vosotros, vamos a hacer un tour por los blogs de cocina y sobretodo vamos a indagar mucho. 

Os encontraréis que de Lunes a Miércoles os publicará Ru, descubriréis la tenacidad y la pasión que este chico le pone a las cosas, y de Jueves a Sábado os encontraréis conmigo, impulsividad pura.


¿Qué vamos a hacer esta semana que entra?




Os invitamos a haceros seguidores y a compartir nuestra página, prometemos muchas recetas de repostería, muy interesantes.

¡¡Síguenos!!